RECETAS DE COCINA

ENSALADA DE ARROZ CON PIÑA
Dificultad: Muy Fácil.... Thermomix: NO.... Gluten: ....

INGREDIENTES: 2/3 personas 5/6 personas
Arroz 150 gr 300 gr
Pechuga pollo (filetes) 1 ud 2 ud
Piña en almibar (rodajas) 1 ud 3 ud
Mahonesa 100 gr 200 gr
Endivias 1 ud 1 ud

FORMA DE HACERLO:
Cocer el arroz en agua hirviendo con un chorrito de aceite, durante 14 minutos. Debe quedar cocido pero entero.

Colarlo y pasarlo por agua fría para que no se ablande. Escurrir bien

Hacer los filetes de pollo a la plancha y trocearlos.

Colar los trozos de piña, reservando el jugo.

En una ensaladera, poner el arroz, los trozos de piña y la pechuga troceada.

Poner la mayonesa en un bol y aclararla con el jugo de la piña, para que quede como una crema.

Aliñar la ensalada con esta crema y decorar la fuente con unas hojas de endibias alrededor.
NOTAS:



Receta ofrecida por: www.domiciliaria.es