RECETAS DE COCINA

LENTEJAS EN ENSALADA
Dificultad: Muy Fácil.... Thermomix: NO.... Gluten: ....

INGREDIENTES: 2/3 personas 5/6 personas
Lentejas cocidas (frasco) 180 gr 250 gr
Cebolleta 1 ud 2 ud
Tomates 1 ud 3 ud
Nueces 50 gr 100 gr
Lechugas (bolsa surtido) 1 ud 1 ud
Mostaza 1 cucharadita (10 gr) 1 cucharadita (10 gr)
Aceite de oliva 100 ml 200 ml
Vinagre 1 cucharada (15 ml) 2 cucharada (30 ml)
Sal al gusto al gusto
Pimienta al gusto al gusto

FORMA DE HACERLO:
Poner las lentejas cocidas en una ensaladera.

Pelar los tomates cortarlos en cuadritos y ponerlos con las lentejas.

Picar también las cebolletas y añadirlas a la ensalada.

Añadir las nueces picadas y mezclar todos los ingredientes.

Poner en un frasco de cristal, los ingredientes del aliño (mostaza, aceite, vinagre y pimienta), tapar el frasco y agitarlo fuertemente para emulsionar bien el aliño.

Aliñar la ensalada con la mitad del aliño mezclando bien.

En una fuente redonda de servir, colocar las lechugas variadas y aliñar con el resto del aliño. Poner en el centro la ensalada de lentejas y servir.
NOTAS:



Receta ofrecida por: www.domiciliaria.es