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SOPA FRIA DE AGUACATE

  • Dificultad: Muy Fácil
  • Thermomix: NO
  • Celíacos
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  • Autor: Domiciliaria
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Ingredientes:

2/3

5/6
Aguacate
2 - ud
3 ud
Ajo
1 - diente
1 diente
Cebolleta
2 - ud
3 ud
Caldo de verdura
2 - vaso (300 -ml)
2 vaso (400 -ml)
Yogur natural
2 - ud
2 ud
Limón
1 - ud
1 ud
Perejil
1 - cucharada (15 -gr)
1 cucharada (15 -gr)
Pepino
1 - ud
1 ud


* Los ingredientes en rojo contienen o pueden contener GLUTEN. Deben sustituírse por los equivalentes SIN GLUTEN.

Forma de hacerlo:

Pelar uno (o dos si la receta se elabora para personas) de los aguacates, quítandoles el hueso. Poner la pulpa, junto con el yogur, el zumo de limón, el caldo de verdura, el ajo, el perejil y la cebolla y triturar para conseguir una mezcla suave. Si queda muy espeso, añadir un chorrito de leche desnatada.

Verter la sopa en un cuenco y adornar con el otro aguacate pelado y cortado en rodajas y el pepino, bien picadito.

Servir muy frio.

Notas:

El pepino debe se pequeño. Si es muy grande utilizar sólo la mitad.

Unidades de Medida empleadas:

  • 250 ml = aprox. 1 taza de cafe
  • cucharada = cucharada sopera
  • cucharadita = cucharillas de cafe o postre
  • vaso = vaso de agua
  • taza = 200 grs

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