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LAS RECETAS DE COCINA

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CHEESE CAKE

  • Dificultad: Normal
  • Thermomix: NO
  • Celíacos
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  • Autor: Domiciliaria
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Ingredientes:

2/3

5/6
Galletas maría (paquete)
1 - ud
1 ud
Mantequilla
2 - cucharada (25 -gr)
3 cucharada (50 -gr)
Queso filadelfia
225 - gr
450 gr
Canela
1 - cucharada (15 -gr)
2 cucharada (30 -gr)
Huevos
2 - ud
4 ud
Vainilla liquida
1 - cucharadita (8 -ml)
1 cucharada (15 -ml)
Mermelada de moras
100 - gr
200 gr
Azúcar
110 - gr
210 gr
Queso quark
225 - gr
450 gr


* Los ingredientes en rojo contienen o pueden contener GLUTEN. Deben sustituírse por los equivalentes SIN GLUTEN.

Forma de hacerlo:

MOLDE: Triturar las galletas con 20 grs de azúcar, (10 grs para receta de 3 personas) y la canela. Fundir dos cucharadas de mantequilla y mezclar con el triturado de galletas.

Forrar con esta mezcla, a mano, un molde de fondo desmontable y meterlo en el frigorífico para que se endurezca.

RELLENO: Mezclar el queso Filadelfia con 140 grs de azúcar (70 grs para receta de 3 personas), batir bien, añadir la vainilla y los huevos uno a uno. Poner en el molde preparado y cocer en el horno a 200º durante media hora. Aunque parezca poco hecha, sacar del horno y dejarla reposar 15 minutos. Poner el horno al máximo.

Mezclar el Speisequark con 50 grs de azúcar (25 grs para receta de 3 personas), y la vainilla. Extender con cuidado esta mezcla sobre la tarta y meterla 10 minutos en el horno. Hacerlo de víspera.

Servirlo con una salsa de moras ó de frambuesas

Notas:

El queso Speisequark, es de Danone y se vende en los supermercados en las estanterías de quesos frescos en terrinas. La salsa de moras se puede hacer hirviendo la mermelada con un poco de agua para ponerla mas liquida. Tambien se puede hacer una salsa (coulis) triturando una cajita de moras, frambuesas, fresas...congeladas sin descongelarlas con 2 ó 3 cucharadas ó algo mas, de azúcar.

Unidades de Medida empleadas:

  • 250 ml = aprox. 1 taza de cafe
  • cucharada = cucharada sopera
  • cucharadita = cucharillas de cafe o postre
  • vaso = vaso de agua
  • taza = 200 grs

Si observas algún error en esta receta o crees que las explicaciones no son suficientemente claras, escríbenos un email a: quitica@domiciliaria.es indicándonos el nombre de la receta y las deficiencias o errores que observes