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BONITO CON PIMIENTOS CHORICEROS

  • Dificultad: Fácil
  • Thermomix: NO
  • Celíacos
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  • Autor: Domiciliaria
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Ingredientes:

2/3

5/6
Bonito fresco
500 - gr
1 kg
Cebollas
250 - gr
500 gr
Pimientos choriceros
3 - ud
6 ud
Patatas
250 - gr
500 gr
Caldo de pescado
100 - ml
200 ml
Aceite
al gusto -
al gusto
Sal
al gusto -
al gusto


* Los ingredientes en rojo contienen o pueden contener GLUTEN. Deben sustituírse por los equivalentes SIN GLUTEN.

Forma de hacerlo:

Cortar las cebollas en aros finos y estofarlas lentamente en una sartén con abundante aceite. Estofar hasta que estén muy blandas y empezando a tomar un color dorado.

Poner los pimientos en un bol con agua y ponerlos en el microondas, o en un cazo al fuego, hasta que estén blandos.

Sacar los pimientos del agua, quitarles las pepitas y, con una cuchara, separar la carne de la piel. Reservar.

Cuando la cebolla esté hecha, sacar con espumadera pero sin escurrir del todo, y ponerla en una cazuela de barro. Añadir la carne de los pimientos y mezclar. Agregar una tacita de caldo y sazonar.

Cortar el bonito en dados gordos y añadirlo a la cazuela cuando esté hirviendo. Tapar para que se haga el bonito. Aproximadamente unos 8 minutos.

En la sartén donde se ha estofado la cebolla, freír las patatas cortadas también en dados. Añadirlas a la cazuela del bonito en el último momento, mezclando todo.

Servir en la misma cazuela.

Notas:

Unidades de Medida empleadas:

  • 250 ml = aprox. 1 taza de cafe
  • cucharada = cucharada sopera
  • cucharadita = cucharillas de cafe o postre
  • vaso = vaso de agua
  • taza = 200 grs

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