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CANUTILLOS DE CREMA

  • Dificultad: Fácil
  • Thermomix: NO
  • Celíacos
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  • Autor: Domiciliaria
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Ingredientes:

2/3

5/6
Hojaldre (paquete 500 gr)
250 - gr
500 gr
Yemas de huevo
2 - un
4 un
Huevos
1 - ud
1 ud
Harina
25 - gr
50 gr
Azúcar
60 - gr
120 gr
Leche
250 - ml
500 ml
Vainilla liquida
5 - ml
10 ml
Canela
1 - palo
1 palo
Limón
1 - ud
1 ud


* Los ingredientes en rojo contienen o pueden contener GLUTEN. Deben sustituírse por los equivalentes SIN GLUTEN.

Forma de hacerlo:

Estirar la masa de hojaldre y cortar tiras como de 2 centímetros. Forrar en espiral, con estas tiras, los moldes especiales para hacer canutillos.

Pintarlos con huevo batido y meterlos un rato en el frigorífico.

Cocer al horno precalentado a 225º durante 15 minutos.

Una vez cocidos dejarlos enfriar un poco y sacarlos de los moldes con mucho cuidado para que no se rompan.

Rellenarlos de crema pastelera con ayuda de una manga y espolvorearlos de azúcar glass.

Una vez rellenos y antes de espolvorearlos de azúcar, se pueden calentar un poco en el horno y servirlos calientes. Están mucho mas ricos.


CREMA PASTELERA

Mezclar bien 4 yemas un huevo entero 125 grs. de azúcar y 50 grs de harina en un cazo y agregar un poco de leche fría para mezclarlo todo bien.

Hervir el resto de la leche hasta ½ litro con un palo de canela y una corteza de limón.

Añadir a la mezcla anterior y poner al fuego sin dejar de batir hasta que espese. Retirar del fuego y dejar enfriar.

En Thermomix poner todo junto (sin limón y canela ) a 90º 9 minutos y velocidad 1.

Notas:

Unidades de Medida empleadas:

  • 250 ml = aprox. 1 taza de cafe
  • cucharada = cucharada sopera
  • cucharadita = cucharillas de cafe o postre
  • vaso = vaso de agua
  • taza = 200 grs

Si observas algún error en esta receta o crees que las explicaciones no son suficientemente claras, escríbenos un email a: quitica@domiciliaria.es indicándonos el nombre de la receta y las deficiencias o errores que observes