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LENTEJAS EN ENSALADA

  • Dificultad: Muy Fácil
  • Thermomix: NO
  • Celíacos
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  • Autor: Domiciliaria
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Ingredientes:

2/3

5/6
Lentejas cocidas (frasco)
180 - gr
250 gr
Cebolleta
1 - ud
2 ud
Tomates
1 - ud
3 ud
Nueces
50 - gr
100 gr
Lechugas (bolsa surtido)
1 - ud
1 ud
Mostaza
1 - cucharadita (10 -gr)
1 cucharadita (10 -gr)
Aceite de oliva
100 - ml
200 ml
Vinagre
1 - cucharada (15 -ml)
2 cucharada (30 -ml)
Sal
al gusto -
al gusto
Pimienta
al gusto -
al gusto


* Los ingredientes en rojo contienen o pueden contener GLUTEN. Deben sustituírse por los equivalentes SIN GLUTEN.

Forma de hacerlo:

Poner las lentejas cocidas en una ensaladera.

Pelar los tomates cortarlos en cuadritos y ponerlos con las lentejas.

Picar también las cebolletas y añadirlas a la ensalada.

Añadir las nueces picadas y mezclar todos los ingredientes.

Poner en un frasco de cristal, los ingredientes del aliño (mostaza, aceite, vinagre y pimienta), tapar el frasco y agitarlo fuertemente para emulsionar bien el aliño.

Aliñar la ensalada con la mitad del aliño mezclando bien.

En una fuente redonda de servir, colocar las lechugas variadas y aliñar con el resto del aliño. Poner en el centro la ensalada de lentejas y servir.

Notas:

Unidades de Medida empleadas:

  • 250 ml = aprox. 1 taza de cafe
  • cucharada = cucharada sopera
  • cucharadita = cucharillas de cafe o postre
  • vaso = vaso de agua
  • taza = 200 grs

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