* Los ingredientes en rojo contienen o pueden contener GLUTEN. Deben sustituírse por los equivalentes SIN GLUTEN.

Forma de hacerlo:

Poner en una cazuela la cebolla troceada, el puerro y la zanahoria, también troceados, y las judías sin hebras también en trozos. Añadir una patata picada, sal, pimienta, un chorro de aceite de oliva y cubrir con agua que sobrepase como tres dedos.

Cuando rompa a hervir, añadir las patatas torneadas y dejarlas que hiervan 10 minutos.

Sacar las patatas y dejar la verdura hasta que esté tierna. Hacer una crema triturando la verdura y lo que tenga de caldo. Añadir la taza de mahonesa y poner en una fuente de horno. Colocar encima los lomos de pescado, sazonados.

Espolvorear con perejil picado y meter a horno fuerte durante 10 minutos. Mientras, freír los pimientos verdes en tiras.

Al sacar la fuente del horno, colocar dos tiras de pimiento en cada lomo de pescado y poner las patatas torneadas alrededor.

Notas:

Unidades de Medida empleadas:

• 250 ml = aprox. 1 taza de cafe
• cucharada = cucharada sopera
• cucharadita = cucharillas de cafe o postre
• vaso = vaso de agua
• taza = 200 grs

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