Domiciliaria - servicios a domicilio
Domiciliaria - tu plan semanal de menus y lista de la compra

En la cocina

Plan semanal de menus y mucho más

LAS RECETAS DE COCINA

<< Volver al Buscador

PESCADILLAS A LA MOLINERA

  • Dificultad: Normal
  • Thermomix: NO
  • Celíacos
  • Imprimir
  • Autor: Domiciliaria
Si te gusta esta receta, compártela


Ingredientes:

2/3

5/6
Pescadilla de ración
3 - ud
6 ud
Setas
70 - gr
100 gr
Gambas
100 - gr
200 gr
Leche
1/2 - vaso de vino (50 -ml)
1 vaso de vino (100 -ml)
Picatostes (panes fritos)
100 - gr
100 gr
Mantequilla
2 - cucharada (30 -gr)
3 cucharada (50 -gr)
Aceite
3 - cucharada (50 -ml)
7 cucharada (100 -ml)
Harina
50 - gr
100 gr
Limón
2 - ud
2 ud
Perejil
1 - cucharadita (10 -gr)
1 cucharada (15 -gr)
Sal
al gusto -
al gusto


* Los ingredientes en rojo contienen o pueden contener GLUTEN. Deben sustituírse por los equivalentes SIN GLUTEN.

Forma de hacerlo:

Si las setas son secas, ponerlas un rato en agua para que se ablanden.

Hacer un zumo con los dos limones.

Pasar las pescadillas por leche y harina y freírlas en aceite hasta que estén hechas y doradas. El aceite no debe estar muy caliente para que la harina no se queme.

Saltear las setas fileteadas hasta que evaporen el agua. Añadir las gambas, freírlas poco y agregar los picatostes. Dar una vuelta y colocar en la fuente de servir, donde estarán las pescadillas y a un lado de las mismas.

Quitar el exceso de aceite de la sartén de saltear las gambas y setas. Añadir la mantequilla y, cuando se funda, agregar el zumo de limón y el perejil picado. Girar la sartén en círculos para que se trabe todo y echarlo sobre las pescadillas.

Servir enseguida.

Notas:

Las setas, pueden ser : secas, champiñones o cualquier tipo de setas. Lo mas fácil, es utilizar champiñones

Unidades de Medida empleadas:

  • 250 ml = aprox. 1 taza de cafe
  • cucharada = cucharada sopera
  • cucharadita = cucharillas de cafe o postre
  • vaso = vaso de agua
  • taza = 200 grs

Si observas algún error en esta receta o crees que las explicaciones no son suficientemente claras, escríbenos un email a: quitica@domiciliaria.es indicándonos el nombre de la receta y las deficiencias o errores que observes