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LAS RECETAS DE COCINA

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TORRIJAS

  • Dificultad: Fácil
  • Thermomix: NO
  • Celíacos
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  • Autor: Domiciliaria
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Ingredientes:

2/3

5/6
Pan (barra)
1 - ud
1 ud
Leche
500 - ml
1 litro
Huevos
1 - ud
2 ud
Azúcar
100 - gr
200 gr
Canela (palo)
1 - ud
1 ud
Limón
1 - ud
1 ud
Aceite
100 - ml
200 ml


* Los ingredientes en rojo contienen o pueden contener GLUTEN. Deben sustituírse por los equivalentes SIN GLUTEN.

Forma de hacerlo:

Cortar la barra de pan (debe ser pan del día anterior) en rebanadas gruesas y colocarlas en una bandeja.

Poner a cocer la mitad de la leche con 4 cucharadas de azúcar (2 cucharadas para receta de 2 comensajes), la canela y corteza de limón. Cuando hierva echar sobre las rebanadas de pan.

Cuando el pan haya absorbido toda la leche, poner al fuego el resto de la leche con el resto del azúcar, el mismo palo de canela y la misma cáscara de limón. Cuando hierva volverlo a echar sobre los panes y repetir esta operación hasta que ya no absorban mas leche (con la cantidad que indicamos de leche será suficiente para 6 rebanadas de pan / 3 rebanadas de pan para receta de 2 comensales)

Calentar el aceite en una sartén, batir los huevos, pasar las tostadas con la ayuda de una espátula, por el huevo batido y freírlas en el aceite ya caliente. Darles la vuelta para dorarlas por el otro lado.

Colocarlas en un plato de servir y echarles un jarabe por encima.

JARABE.- Poner en un cazo 100 grs de azúcar y ½ vaso (de vino) de agua. Cuando hierva y se espese, añadir un vasito de Ron.

Notas:

Unidades de Medida empleadas:

  • 250 ml = aprox. 1 taza de cafe
  • cucharada = cucharada sopera
  • cucharadita = cucharillas de cafe o postre
  • vaso = vaso de agua
  • taza = 200 grs

Si observas algún error en esta receta o crees que las explicaciones no son suficientemente claras, escríbenos un email a: quitica@domiciliaria.es indicándonos el nombre de la receta y las deficiencias o errores que observes