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LAS RECETAS DE COCINA

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CALDO CASERO

  • Dificultad: Muy Fácil
  • Thermomix: NO
  • Celíacos
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  • Autor: Domiciliaria
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Ingredientes:

2/3

5/6
Garbanzos
150 - gr
300 gr
Zanahorias
2 - ud
4 ud
Puerros
1 - ud
3 ud
Patatas
1 - ud
2 ud
Morcillo
250 - gr
500 gr
Huesos de rodilla
1 - ud
2 ud
Pollo (cuarto)
1 - ud
1 ud
Hueso de jamón
1 - ud
1 ud
Chorizo
50 - gr
100 gr


* Los ingredientes en rojo contienen o pueden contener GLUTEN. Deben sustituírse por los equivalentes SIN GLUTEN.

Forma de hacerlo:

Poner todos los ingredientes del caldo en una olla grande con abundante agua. Si es olla a presión, serán de 30 a 40 minutos. Comprobar que los garbanzos estén tiernos.

Colar, y guardar el caldo por un lado, los garbanzos por otro y el resto de los ingredientes por otro, que los utilizaremos para otro plato.

Notas:

Esta receta está ligada a : POTAJE DE GARBANZOS II y a la receta CREMA DE COCIDO

Unidades de Medida empleadas:

  • 250 ml = aprox. 1 taza de cafe
  • cucharada = cucharada sopera
  • cucharadita = cucharillas de cafe o postre
  • vaso = vaso de agua
  • taza = 200 grs

Si observas algún error en esta receta o crees que las explicaciones no son suficientemente claras, escríbenos un email a: quitica@domiciliaria.es indicándonos el nombre de la receta y las deficiencias o errores que observes