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HUEVOS POCHE CON TOMATE

  • Dificultad: Normal
  • Thermomix: NO
  • Celíacos
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  • Autor: Domiciliaria
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Ingredientes:

2/3

5/6
Tomate natural triturado
500 - gr
1 kg
Cebolleta
1 - ud
1 ud
Pimientos verdes
1 - ud
1 ud
Aceite
2 - cucharada (30 -ml)
4 cucharada (60 -ml)
Jamón serrano (virutas)
75 - gr
150 gr
Huevos
6 - ud
12 ud
Nata líquida
100 - ml
200 ml
Queso parmesano
50 - gr
100 gr


* Los ingredientes en rojo contienen o pueden contener GLUTEN. Deben sustituírse por los equivalentes SIN GLUTEN.

Forma de hacerlo:

Poner en un cazo el aceite y estofar la cebolleta y medio pimiento en juliana. Cuando este estofado, añadir el tomate triturado con una cucharadita de azúcar y una cucharadita de sal. Hacer a fuego lento, hasta que este espeso.

Si se tiene Thermomix, se pone solo el tomate en el vaso a 100º velocidad 1 y 25 minutos y cuando termine se le añade el estofado de pimiento y cebolleta mezclándolo con unos golpes intermitentes.

Pinchar con una aguja la cáscara de los huevos por uno de los extremos, para que no revienten al cocer

Colocar los huevos en un colador que entre en un recipiente amplio donde estará el agua hirviendo. Cuando rompa de nuevo el hervor, contar 5 minutos, sacarlos, refrescarlos y pelarlos con cuidado porque la yema estará blanda.

En una fuente refractaria, poner la salsa de tomate cubriendo el fondo, colocar los huevos encima, y espolvorear con las virutas de jamon. Verter sobre los huevos el brik de nata y espolvorear con queso rallado.

Poner unos trocitos de mantequilla por encima y meter en la parte más alta del horno unos pocos minutos a un gratinador que estará muy caliente para que se tueste en el menor tiempo posible.

Notas:

Unidades de Medida empleadas:

  • 250 ml = aprox. 1 taza de cafe
  • cucharada = cucharada sopera
  • cucharadita = cucharillas de cafe o postre
  • vaso = vaso de agua
  • taza = 200 grs

Si observas algún error en esta receta o crees que las explicaciones no son suficientemente claras, escríbenos un email a: quitica@domiciliaria.es indicándonos el nombre de la receta y las deficiencias o errores que observes