* Los ingredientes en rojo contienen o pueden contener GLUTEN. Deben sustituírse por los equivalentes SIN GLUTEN.

Forma de hacerlo:

Pedir al carnicero que corte el pollo en trozos como de 2 cms. Y quitarles la piel.

Para este plato, no deben utilizarse las pechugas, porque quedan muy secas.

Poner en una cazuela grande las cebollas picadas, los dientes de ajo el laurel y los trozos de pollo. Regar todo con el vino y el vaso de aceite y la pastilla de caldo desmenuzada.

Acercar al fuego y empezar con fuego lento hasta que la cebolla suelte el agua. Subir el fuego moderadamente y tenerlo, moviendo de vez en cuando con una cuchara, hasta que el pollo este tierno.

Destapar entonces la cazuela y con fuego fuerte, ir reduciendo el líquido hasta que quede una salsita ligada.

Añadir las patatas cortadas en cuadritos y fritas mezclar todo y rectificar el punto de sal

Notas:

Unidades de Medida empleadas:

• 250 ml = aprox. 1 taza de cafe
• cucharada = cucharada sopera
• cucharadita = cucharillas de cafe o postre
• vaso = vaso de agua
• taza = 200 grs

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