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CORONA DE ARROZ CON JAMON

  • Dificultad: Fácil
  • Thermomix: NO
  • Celíacos
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  • Autor: Domiciliaria
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Ingredientes:

2/3

5/6
Arroz
2 - taza (300 -gr)
3 taza (600 -gr)
Aceite
1/2 - vaso de vino (50 -ml)
1 vaso de vino (100 -ml)
Cebollas
1 - ud
1 ud
Jamón de york (lonchas )
3 - ud
6 ud
Champiñones
250 - gr
500 gr
Nata líquida
150 - ml
250 ml


* Los ingredientes en rojo contienen o pueden contener GLUTEN. Deben sustituírse por los equivalentes SIN GLUTEN.

Forma de hacerlo:

Poner en una tartera plana el aceite y la cebolla picada. Estofar sin que se queme y añadir el arroz. Rehogarlo hasta que este bien impregnado de aceite todo el durante unos 10 minutos.
Añadir el agua hirviendo para que rompa a hervir enseguida, agregar sal y dejarlo a fuego vivo durante 5 minutos.

Meterlo seguidamente en el horno que estará bien caliente y tenerlo algo menos de 15 minutos, El tiempo total será de 18 minutos.

Sacarlo y dejarlo reposar como unos 15 minutos pero sin tapar.

Limpiar y filetear los champiñones. Rehogarlos con un poco de aceite en una sartén hasta que se consuma toda el agua de la vegetación que suelten. Añadir entonces la nata, sal y pimienta y dejar trabar la salsa. Reservar.

Forrar un molde con las lonchas de jamón. Rellenarlo con el arroz, apretándolo y cubrir con lo que sobra del jamón en lo bordes del molde.
En este punto, se puede tener preparado con antelación y luego calentarlo en el horno antes de desmoldarlo.

Volcarlo en fuente redonda y poner los champiñones calientes en el centro.

Como alternativa, se puede poner en lugar de champiñones, una salsa de tomate hecha en casa.

Notas:

Unidades de Medida empleadas:

  • 250 ml = aprox. 1 taza de cafe
  • cucharada = cucharada sopera
  • cucharadita = cucharillas de cafe o postre
  • vaso = vaso de agua
  • taza = 200 grs

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