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TORTILLA GUISADA

  • Dificultad: Muy Fácil
  • Thermomix: NO
  • Celíacos
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  • Autor: Domiciliaria
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Ingredientes:

2/3

5/6
Patatas
2 - ud
4 ud
Huevos
3 - ud
5 ud
Cebollas
1 - ud
1 ud
Ajo
1 - diente
1 diente
Jamón serrano (picadillo)
25 - gr
50 gr
Harina
1 - cucharada (15 -gr)
2 cucharada (30 -gr)
Caldo (pastilla)
1 - ud
1 ud
Aceite
200 - ml
200 ml
Sal
al gusto -
al gusto


* Los ingredientes en rojo contienen o pueden contener GLUTEN. Deben sustituírse por los equivalentes SIN GLUTEN.

Forma de hacerlo:

Pelar y picar las patatas y freírlas para cuajar una tortilla con los huevos bien batidos. Poner la tortilla cuajada en una cazuela de barro.

En una sartén con un poco de aceite rehogar un poco el jamón y echarlo en la cazuela de la tortilla.

En este aceite poner a estofar la cebolla y el diente de ajo picados sin que se quemen. Echar el harina y freirla un poco. Añadir poco a poco el caldo hasta ligar una salsa no muy espesa.

Hervir un poco para que cueza la harina y pasar la salsa por el pasapurés sobre la tortilla.

Dar un hervor a todo junto y servir en la misma cazuela.

Notas:

Unidades de Medida empleadas:

  • 250 ml = aprox. 1 taza de cafe
  • cucharada = cucharada sopera
  • cucharadita = cucharillas de cafe o postre
  • vaso = vaso de agua
  • taza = 200 grs

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