* Los ingredientes en rojo contienen o pueden contener GLUTEN. Deben sustituírse por los equivalentes SIN GLUTEN.

Forma de hacerlo:

Cortar las lonchas de jamón por la mitad. Reservar.
Hacer un caldo con la pastilla.

Poner el Pedro Ximenez en un cazo y acercar al fuego para que se reduzca. Cuando empiece a engordar, añadir 1 taza del caldo. Dejar que rompa a hervir, y ligar una salsa con un poco de Maizena. Reservar.

Secar bien los espárragos, Pasarlos por huevo batido y pan rallado y freír en aceite caliente.

Poner las medias lonchas de jamón en una fuente de servir.

Regarlas con la salsa caliente y poner los espárragos empanados alrededor.

Notas:

Unidades de Medida empleadas:

• 250 ml = aprox. 1 taza de cafe
• cucharada = cucharada sopera
• cucharadita = cucharillas de cafe o postre
• vaso = vaso de agua
• taza = 200 grs

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