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LASAÑA DE VERDURAS

  • Dificultad: Fácil
  • Thermomix: NO
  • Celíacos
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  • Autor: Domiciliaria
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Ingredientes:

2/3

5/6
Lasaña (placas)
12 - ud
24 ud
Acelgas
250 - gr
500 gr
Champiñones
125 - gr
250 gr
Ajo
1 - diente
1 diente
Puerros
1 - ud
3 ud
Pimientos verdes
1 - ud
3 ud
Leche
400 - ml
750 ml
Harina
2 - cucharada (25 -gr)
3 cucharada (50 -gr)
Salsa de tomate
1 - tacita (100 -gr)
1 taza (200 -gr)
Queso rallado
50 - gr
100 gr
Jamón serrano
25 - gr
50 gr


* Los ingredientes en rojo contienen o pueden contener GLUTEN. Deben sustituírse por los equivalentes SIN GLUTEN.

Forma de hacerlo:

Preparar las placas de lasaña como indican las cajas.

Cocer las acelgas bien picaditas. Escurrir y reservar.

Saltear los champiñones con el diente de ajo picadito hasta que evaporen toda el agua. Reservar.

Estofar los puerros y pimientos picados, hasta que estén tiernos. Escurrir y reservar.

Rehogar las acelgas con el aceite de estofar los puerros y añadir, al final, el jamón. Dar una vuelta y reservar.

Hacer una bechamel ligera con la leche y el harina.

Poner en una fuente refractaria unas cucharadas de tomate y unas cucharadas de salsa bechamel. Cubrir con unas placas de lasaña. Poner sobre la lasaña las acelgas y, sobre éstas, unas cucharadas de tomate y bechamel. Volver a cubrir con lasaña y sobre la lasaña poner los champiñones. Poner otra vez tomate y bechamel y volver a cubrir con placas de lasaña y sobre ella poner el estofado de puerros y pimientos. Poner de nuevo un poco de tomate y bechamel y terminar cubriendo todo con placas de lasaña.

Verter toda la salsa bechamel por encima, espolvorear con el queso rallado y gratinar.

Notas:

Unidades de Medida empleadas:

  • 250 ml = aprox. 1 taza de cafe
  • cucharada = cucharada sopera
  • cucharadita = cucharillas de cafe o postre
  • vaso = vaso de agua
  • taza = 200 grs

Si observas algún error en esta receta o crees que las explicaciones no son suficientemente claras, escríbenos un email a: quitica@domiciliaria.es indicándonos el nombre de la receta y las deficiencias o errores que observes