* Los ingredientes en rojo contienen o pueden contener GLUTEN. Deben sustituírse por los equivalentes SIN GLUTEN.

Forma de hacerlo:

Poner a hervir la leche con la ralladura de limón.

Batir, en un cazo, los huevos, el azúcar, el harina y la Maizena mezclados. Y añadir la nata.

Bien mezclado todo, añadir la leche y cocer al fuego hasta que espese.

Ponerlo en una bandeja o fuente para que se enfríe. Ver nota al final de la receta

Una vez frío, cortarlo en cuadritos, pasarlo por huevo y pan rallado y freírlo.

Espolvorear con azúcar y canela. Servir templado.

Notas:

Cubrir la bandeja con papel film para poner a enfriar la crema. Una vez fría se desprende muy facilmente del papel para coger los trozos de crema cuajada y rebozarlos.

Unidades de Medida empleadas:

• 250 ml = aprox. 1 taza de cafe
• cucharada = cucharada sopera
• cucharadita = cucharillas de cafe o postre
• vaso = vaso de agua
• taza = 200 grs

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