Domiciliaria - servicios a domicilio
Domiciliaria - tu plan semanal de menus y lista de la compra

En la cocina

Plan semanal de menus y mucho más

LAS RECETAS DE COCINA

<< Volver al Buscador

PASTEL DE CASTAÑAS

  • Dificultad: Fácil
  • Thermomix: NO
  • Celíacos
  • Imprimir
  • Autor: Domiciliaria
Si te gusta esta receta, compártela


Ingredientes:

2/3

5/6
Huevos
2 - ud
3 ud
Azúcar
2 - cucharada (30 -gr)
3 cucharada (45 -gr)
Harina
2 - cucharada (30 -gr)
3 cucharada (45 -gr)
Puré de castañas
150 - gr
300 gr
Nata líquida
50 - ml
100 ml
Marron glace
3 - ud
6 ud
Azúcar glass
50 - gr
100 gr
Chocolate fondant
50 - gr
100 gr
Agua
2 - cucharada (25 -ml)
3 cucharada (50 -ml)


* Los ingredientes en rojo contienen o pueden contener GLUTEN. Deben sustituírse por los equivalentes SIN GLUTEN.

Forma de hacerlo:

Separar las yemas de las claras. Batir las claras a punto de nieve, añadir el azúcar, seguir batiendo y añadir las yemas. Batir hasta que esté muy espumoso. Agregar la harina tamizada, mezclar sin batir y poner en una bandeja (de las de brazo de gitano) para cocer en el horno.

Meter a horno precalentado a 200 y tener aproximadamente 10 minutos en el horno hasta que esté dorado.

Sacar, desmoldar y dividir en tres partes iguales. Dejar enfriar.

Montar la nata y mezclar con el puré de castañas.

Poner una plancha de bizcocho en una bandeja. Cubrir con la mitad de la crema, colocar otra plancha de bizcocho y el resto de la crema bien igualada. Colocar la última plancha de bizcocho y presionar un poco para que quede bien repartida la crema.

Espolvorear con azúcar glass y decorar con los marrons glacé.

Servir con la salsa de chocolate caliente.

SALSA. Fundir el chocolate con el agua y mezclar bien.

Notas:

Unidades de Medida empleadas:

  • 250 ml = aprox. 1 taza de cafe
  • cucharada = cucharada sopera
  • cucharadita = cucharillas de cafe o postre
  • vaso = vaso de agua
  • taza = 200 grs

Si observas algún error en esta receta o crees que las explicaciones no son suficientemente claras, escríbenos un email a: quitica@domiciliaria.es indicándonos el nombre de la receta y las deficiencias o errores que observes