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TARTA DE LIMON Y ALMENDRA

  • Dificultad: Fácil
  • Thermomix: NO
  • Celíacos
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  • Autor: Domiciliaria
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Ingredientes:

2/3

5/6
Harina
125 - gr
250 gr
Mantequilla
150 - gr
225 gr
Sal
5 - gr
5 gr
Azúcar
125 - gr
250 gr
Almendras molidas
50 - gr
90 gr
Huevos
2 - ud
5 ud
Limón
2 - ud
3 ud


* Los ingredientes en rojo contienen o pueden contener GLUTEN. Deben sustituírse por los equivalentes SIN GLUTEN.

Forma de hacerlo:

Hacer la masa con 70 grs de mantequilla (40 grs para receta de 3 pesonas), harina, una pizca de sal y medio vasito de agua muy fría. En Thermomix 8 segundos.

Dejarla reposar media hora en el frigorífico y después forrar con ella un molde de fondo desmontable. Pincharla con un tenedor y cocerla 10 minutos en horno fuerte.

Mientras tanto, preparar la crema batiendo los huevos enteros con el azúcar y las raspaduras de los limones hasta que estén muy espumosos. Añadirles el jugo de los limones, la mantequilla fundida y las almendras. Mezclar todo bien y echarlo en el molde.

Meter todo en el horno a 200 grados durante 45 a 60 minutos.

Pinchar para comprobar la cocción.

Notas:

Unidades de Medida empleadas:

  • 250 ml = aprox. 1 taza de cafe
  • cucharada = cucharada sopera
  • cucharadita = cucharillas de cafe o postre
  • vaso = vaso de agua
  • taza = 200 grs

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