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LENTEJAS ESTOFADAS

  • Dificultad: Muy Fácil
  • Thermomix: NO
  • Celíacos
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  • Autor: Domiciliaria
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Ingredientes:

2/3

5/6
Lentejas
250 - gr
500 gr
Cebollas
1 - ud
1 ud
Ajo
1 - diente
1 diente
Pimentón dulce
1 - cucharadita (10 -gr)
1 cucharada (15 -gr)
Pan rallado
1 - cucharadita (10 -gr)
1 cucharada (15 -gr)
Laurel
1 - hoja
1 hoja
Caldo (pastilla)
1 - ud
1 ud
Aceite de oliva
25 - ml
50 ml


* Los ingredientes en rojo contienen o pueden contener GLUTEN. Deben sustituírse por los equivalentes SIN GLUTEN.

Forma de hacerlo:

Las lentejas de buena calidad, están limpias y no necesitan remojo.

Ponerlas en una cazuela con la cebolla picada, el ajo, el laurel el pimentón y un chorro de aceite de oliva. Le da muy buen sabor la pastilla de caldo, pero se puede suprimir y poner sencillamente sal. Cubrir con agua fría y dejar cocer lentamente agregándoles cada vez que lo necesite un chorrito de agua fría.

Cuando estén cocidas, se rectifican de sal y si están demasiado caldosas, se pueden espesar con el pan rallado. Esto solo si es necesario, porque si al cocer se va moviendo la cazuela, no suele hacer falta.

Notas:

Unidades de Medida empleadas:

  • 250 ml = aprox. 1 taza de cafe
  • cucharada = cucharada sopera
  • cucharadita = cucharillas de cafe o postre
  • vaso = vaso de agua
  • taza = 200 grs

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